熬小米粥直接下锅就错了,多加一步,金黄黏稠米油多,上桌抢着喝

摘要:北京时间20191117关于【熬小米粥直接下锅就错了,多加一步,金黄黏稠米油多,上桌抢着喝】的具体情况和说明,让www.qdtcjz.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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小米有养胃和胃的好处,并且非常的滋补,最适合坐月子的产妇喝,就是有点小贵,我们这里5元一斤,你们那里多少钱一斤?欢迎评论区留言哟!我妈妈一年四季都喜欢用小米熬粥喝,以前都是自家种的谷子,现在很多年不种了,买小米经常会买到陈米,陈米熬粥不喜欢出油,自从到批发市场一个百年粮店里买小米后,老板教的方法熬粥总能熬出米油,熬小米粥时凉水下锅还是温水?米店老板教你秘诀,不出油退钱退货,其实做法很简单,下面我们开始制作吧

首先把小米淘洗洗干净,很多人会说小米淘洗以后营养流失了,大家想一想,小米毕竟生长在泥土中,凉晒都是在地上,难免会有泥沙细菌,所以不可能不淘洗吧,淘洗的时候一定要加“盐”浸泡最少20分钟,盐有杀菌消毒的效果,通过浸泡能够充分地清除小米上残留的污垢,在浸泡的过程中小米会慢慢膨胀饱满,像其它谷物,黄豆,红豆,花豇豆在制作之前都要浸泡,这样会缩短成熟的时间,熬小米粥直接下锅就错了,多加一步,金黄黏稠米油多,上桌抢着喝!熬小米粥时凉水下锅还是温水?当然是开水下锅,因为小米提前已经浸泡过了

小米开水下锅熟得比冷水下锅要快,并且高温使小米快速定型,颜色更加金黄,看着就有食欲,小米全部下入锅中一定要把它搅拌均匀,防止小米遇热相互粘连,接着加适量花生油,花生油会在小米粥表面形成一个“油膜”,再煮的过程中不容易扑锅,扑锅我们的米油就会流失,营养就减半了,加花生油后,熬出来的小米粥香喷喷的,越喝越上瘾

接着我们要小加一点碱面,加进碱面就像熬玉米粥一个道理,颜色金黄的同时小米更喜欢软烂了,软烂自然就喜欢出米油了,碱面加多了,小米粥喝着就有苦味了

接着我们再加适量白糖,有油无糖,喝了也不香,炒菜加糖有提鲜的效果,小米粥加糖又香又甜,回味无穷,不喜欢吃甜也可以不加

小米粥想喝着更香我们还可以加点熟芝麻增香,芝麻的作用就是增加口感,家中没有芝麻可以不加,我就是随手加了几把,没想到喝着太香了

我们的食材全部放进锅中后小火慢煮,煮的时候一定要不断搅动,防止粘锅底,小米煮5分钟后我们要再次加入适量凉水,加过凉水的小米突然降温,会慢慢缓出更多米油,接着烧开锅继续煮20分钟我们的小米粥就熬好了,这时候小米粥已经变得黏糊糊,香喷喷的,满鼻子都是诱人的香味,颜色金黄,黏稠米油多,情不自禁连喝3大碗不解谗呀!冷天我家最离不开这碗粥,暖心养胃,喝一碗全身都暖和了,熬小米粥时凉水下锅还是温水?米店老板教你秘诀,不出油退钱退货

您学会了么?您有更好熬小米粥的方法么?欢迎大家踊跃到下方评论区留言交流指点,您的评论指点就是对我最大的动力,喜欢我的文章请关注支持一下哟!关注看详细制作视频,最后求大家给田农嫂点个赞,分享+收藏支持支持一下农村人吧!谢谢大家了,欢迎收看下期美食,再见


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