晚饭吃这些家常菜,让你越吃越瘦,不信你试试!

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1、鸡蛋炒双菇

鸡蛋 3个、真姬菇 1把、胡萝卜 半根、小葱 1棵、食盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 适量

1)准备好原材料;鸡蛋放入碗中加适量盐打散;烧热锅, 加入适量的油, 将蛋液放入

2)待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;锅中再放入少许油, 加入胡萝卜块翻炒;微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒

3)双菇炒出水分后煮上一两分钟, 加入盐、胡椒粉调味;加入鸡蛋, 翻炒几下 ;出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火

2、青笋炒木耳

青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙

1)青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和蒜子切片

2)锅热放油,爆香蒜片

3)下青笋片炒至断生

4)放入红椒

5)以及木耳一起翻炒

6)炒至8成熟时,调入适量盐、糖

7)临出锅浇碗汁(清水,蚝油,生粉)

8)大火炒匀,即可出锅

3、辣炒什锦藕丁

4、白菜豆腐

白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3汤匙、姜 1片、蒜 3瓣、细香葱 1根、食盐 1.5茶匙、鸡精 1/2茶匙、水 少许

1)白菜切段,豆腐切块

2)豆腐和白菜各下水焯一下,捞出沥干;锅中倒植物油烧热,放入姜蒜葱,炒香

3)放入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿;放入白菜翻炒几下,最后调入盐和鸡精即可

5、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

娃娃菜 1棵、粉丝 2捆、蒜 1头、红尖椒 2个、细香葱 2根、白胡椒粉 1/2茶匙、生抽 2汤匙、白砂糖 1茶匙、水 2汤匙、植物油 2汤匙

1)准备好上述所需食材,将娃娃菜切成4瓣,粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎

2)炒锅注入植物油,油烧3成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,加入清水

3)加入白砂糖,煮开后盛出,好的蒜蓉汁里加白胡椒粉

4)泡软的粉丝铺在盘底,摆放娃娃菜

5)浇上蒜泥酱汁,加白胡椒粉提鲜

6)锅里水开后,将娃娃菜放入蒸屉,加入红尖椒碎,蒸10-12分钟,点缀香葱碎即可。

6、香菇油菜

7、红烧冬瓜

食材:冬瓜 300克、细香葱 1根、生抽 5克、老抽 5克、食盐 3克、白糖 3克、植物油 2汤匙

1)材料:冬瓜300克、细香葱1根 调料:生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克。

2)冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感)

3)植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒

4)炒到冬瓜的边角微黄

5)调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水)

6)冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花

8、白灼西兰花

西兰花 2朵、色拉油 1勺、蒸鱼豉油 适量、食盐 适量

1)西兰花买回来之后,要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜,加上表面凹凸,更容易有农药残留,一定要处理好方可食用

2)浸泡好冲洗干净的西兰花,切成块

3)将西兰花焯熟

4)过凉

5)过凉后的西兰花摆盘,倒入蒸鱼豉油

6)锅中烧热一勺油,浇在西兰花上即可

9、蚝油生菜

10、酸辣土豆丝

食材:土豆 300克、干辣椒 3个、姜 2片、植物油 2汤匙、食盐 1/2茶匙、鸡粉 1/4茶匙、米醋 1汤匙

1)土豆洗净,去皮切丝,放入清水中浸泡

2)锅中热油,爆香姜片和干红辣椒段

3)倒入土豆丝不停地翻炒

4)断生以后,调入少许的盐、米醋和鸡粉,炒匀即可

1)青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和蒜子切片

2)锅热放油,爆香蒜片

3)下青笋片炒至断生

4)放入红椒

5)以及木耳一起翻炒

6)炒至8成熟时,调入适量盐、糖

7)临出锅浇碗汁(清水,蚝油,生粉)

8)大火炒匀,即可出锅

3、辣炒什锦藕丁

食材:藕 1节、火腿 100克、柿子椒 1个、红椒 1个、豆腐 4块、豆豉辣酱 30毫升、酱油 15毫升、食盐 3克

1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁

2)炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟

3)调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可

4、白菜豆腐

白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3汤匙、姜 1片、蒜 3瓣、细香葱 1根、食盐 1.5茶匙、鸡精 1/2茶匙、水 少许

1)白菜切段,豆腐切块

2)豆腐和白菜各下水焯一下,捞出沥干;锅中倒植物油烧热,放入姜蒜葱,炒香

3)放入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿;放入白菜翻炒几下,最后调入盐和鸡精即可

5、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

娃娃菜 1棵、粉丝 2捆、蒜 1头、红尖椒 2个、细香葱 2根、白胡椒粉 1/2茶匙、生抽 2汤匙、白砂糖 1茶匙、水 2汤匙、植物油 2汤匙

1)准备好上述所需食材,将娃娃菜切成4瓣,粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎

2)炒锅注入植物油,油烧3成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,加入清水

3)加入白砂糖,煮开后盛出,好的蒜蓉汁里加白胡椒粉

4)泡软的粉丝铺在盘底,摆放娃娃菜

5)浇上蒜泥酱汁,加白胡椒粉提鲜

6)锅里水开后,将娃娃菜放入蒸屉,加入红尖椒碎,蒸10-12分钟,点缀香葱碎即可。

6、香菇油菜

食材:香菇 10个、油菜 400克、姜 1小块、蒜 2瓣、泡椒 1个、生抽 10克、米醋 5克、香油 3克、蚝油 5克、淀粉 4克、水 适量、植物油 15克

做法

1)准备好原材料

2)香菇洗净,然后用小刀刻出如图的花纹

3)油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵

4)姜、蒜切成末,泡椒切成小圈

5)半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用

6)锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开

7)放入油菜焯水约一分钟

8)焯好水的油菜装盘

9)锅里加入适量油,爆香姜蒜末

10)加入香菇、少许盐,翻炒

11)加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇

12)汤汁浓稠的时候加入泡椒

13)将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,香菇油菜就做好了

7、红烧冬瓜

食材:冬瓜 300克、细香葱 1根、生抽 5克、老抽 5克、食盐 3克、白糖 3克、植物油 2汤匙

1)材料:冬瓜300克、细香葱1根 调料:生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克。

2)冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感)

3)植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒

4)炒到冬瓜的边角微黄

5)调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水)

6)冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花

8、白灼西兰花

西兰花 2朵、色拉油 1勺、蒸鱼豉油 适量、食盐 适量

1)西兰花买回来之后,要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜,加上表面凹凸,更容易有农药残留,一定要处理好方可食用

2)浸泡好冲洗干净的西兰花,切成块

3)将西兰花焯熟

4)过凉

5)过凉后的西兰花摆盘,倒入蒸鱼豉油

6)锅中烧热一勺油,浇在西兰花上即可

9、蚝油生菜

食材:生菜 1棵、植物油 1.5汤匙、食盐 1小勺、蚝油 2汤匙、玉米淀粉 5克、水 适量、蒜 5克、白糖 1/2小勺

1)生菜洗干净沥干水备用

2)大蒜拍碎切粗米,用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点),烧一锅开水,放1小勺盐

3)然后放入生菜,焯十秒左右后迅速捞出沥干水

4)焯好的生菜摆入盘中待用

5)另起锅,放少许植物油烧至五成热,放入蒜末爆香

6)加入蚝油、白糖和水淀粉,烧开后淋在生菜上即可

10、酸辣土豆丝

食材:土豆 300克、干辣椒 3个、姜 2片、植物油 2汤匙、食盐 1/2茶匙、鸡粉 1/4茶匙、米醋 1汤匙

1)土豆洗净,去皮切丝,放入清水中浸泡

2)锅中热油,爆香姜片和干红辣椒段

3)倒入土豆丝不停地翻炒

4)断生以后,调入少许的盐、米醋和鸡粉,炒匀即可


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